Peretasan dapur populer yang telah digunakan orang untuk menjaga alpukat tetap matang dan segar dalam toples air sedang tidak disarankan oleh Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS.
Metode ini telah dibagikan secara luas secara online dan menjadi viral di platform media sosial seperti Facebook dan TikTok, di mana orang-orang telah meninjau metode penyimpanan secara positif.
Beberapa telah menguji peretasan dengan video sebelum dan sesudah yang menunjukkan alpukat mempertahankan penampilan internalnya yang hijau-kuning setelah buah terendam selama berhari-hari atau berminggu-minggu.
Pakar makanan di FDA telah bekerja untuk meluruskan setelah banyak dari video gaya hidup yang populer ini telah mengumpulkan jutaan penayangan.
"FDA tidak merekomendasikan praktik ini," kata juru bicara FDA kepada Fox News Digital. "Perhatian utama adalah dengan kemungkinan bahwa sisa patogen manusia - misalnya, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., dll. - yang mungkin berada di permukaan alpukat, berpotensi berkembang biak selama penyimpanan saat terendam air."
Mengutip studi 2016 hingga 2016 yang diterbitkan ulang FDA pada Februari 2022 berjudul Pengambilan Sampel Pengawasan Mikrobiologi untuk Alpukat Segar Utuh, badan kesehatan tersebut menemukan bahwa bakteri berbahaya dapat menumpuk di kulit alpukat dan dapat dengan mudah menyebabkan kontaminasi silang.
"Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan FDA telah menunjukkan bahwa Listeria monocytogenes memiliki potensi untuk menyusup dan menginternalisasi ke dalam bubur alpukat ketika direndam dalam tangki pembuangan berpendingin dalam waktu 15 hari selama penyimpanan berpendingin," kata FDA kepada Fox News Digital. "Dalam kasus ini, bahkan disinfektan permukaan kulit alpukat sebelum diiris tidak akan bisa menghilangkan kontaminasi."
Di AS, listeria dan salmonella adalah dua bakteri yang menyebabkan beberapa penyakit bawaan makanan yang paling umum (seperti keracunan makanan), rawat inap dan kematian, menurut foodsafety.gov – yang dikelola oleh Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS.
Gejala infeksi listeria atau salmonella termasuk demam, sakit kepala, nyeri otot, mual, muntah dan diare.
Alih-alih merendam alpukat dalam air untuk waktu yang lama, FDA merekomendasikan untuk menyimpan alpukat di lingkungan yang kering.
Seperti semua produk lainnya, FDA mengatakan buah hijau harus dicuci bersih di bawah air mengalir tanpa sabun sebelum dimakan. Alpukat dapat dicuci dengan sikat produk bersih karena buahnya keras.
FDA menegaskan kembali bahwa mencuci produk adalah suatu keharusan, bahkan jika Anda tidak berencana untuk memakan kulit buah atau sayuran, sehingga kotoran dan bakteri yang lebih sedikit dapat dihilangkan dan meminimalkan kontaminasi silang.
Alpukat harus dikeringkan setelah dicuci. Bagian yang memar dan rusak dapat dipotong, tetapi jika terlihat membusuk, alpukat harus dibuang, menurut FDA.
Jika Anda benar-benar perlu menyimpan alpukat, Aplikasi FoodKeeper USDA mengatakan bahwa alpukat dapat dibiarkan di dapur sampai matang sementara alpukat yang sudah matang dapat dibiarkan di lemari es selama tiga hingga empat hari. Membekukan alpukat tidak dianjurkan.
Iklan:Beberapa telah menguji peretasan dengan video sebelum dan sesudah yang menunjukkan alpukat mempertahankan penampilan internalnya yang hijau-kuning setelah buah terendam selama berhari-hari atau berminggu-minggu.
Pakar makanan di FDA telah bekerja untuk meluruskan setelah banyak dari video gaya hidup yang populer ini telah mengumpulkan jutaan penayangan.
"FDA tidak merekomendasikan praktik ini," kata juru bicara FDA kepada Fox News Digital. "Perhatian utama adalah dengan kemungkinan bahwa sisa patogen manusia - misalnya, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., dll. - yang mungkin berada di permukaan alpukat, berpotensi berkembang biak selama penyimpanan saat terendam air."
Mengutip studi 2016 hingga 2016 yang diterbitkan ulang FDA pada Februari 2022 berjudul Pengambilan Sampel Pengawasan Mikrobiologi untuk Alpukat Segar Utuh, badan kesehatan tersebut menemukan bahwa bakteri berbahaya dapat menumpuk di kulit alpukat dan dapat dengan mudah menyebabkan kontaminasi silang.
"Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan FDA telah menunjukkan bahwa Listeria monocytogenes memiliki potensi untuk menyusup dan menginternalisasi ke dalam bubur alpukat ketika direndam dalam tangki pembuangan berpendingin dalam waktu 15 hari selama penyimpanan berpendingin," kata FDA kepada Fox News Digital. "Dalam kasus ini, bahkan disinfektan permukaan kulit alpukat sebelum diiris tidak akan bisa menghilangkan kontaminasi."
Di AS, listeria dan salmonella adalah dua bakteri yang menyebabkan beberapa penyakit bawaan makanan yang paling umum (seperti keracunan makanan), rawat inap dan kematian, menurut foodsafety.gov – yang dikelola oleh Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS.
Gejala infeksi listeria atau salmonella termasuk demam, sakit kepala, nyeri otot, mual, muntah dan diare.
Alih-alih merendam alpukat dalam air untuk waktu yang lama, FDA merekomendasikan untuk menyimpan alpukat di lingkungan yang kering.
Seperti semua produk lainnya, FDA mengatakan buah hijau harus dicuci bersih di bawah air mengalir tanpa sabun sebelum dimakan. Alpukat dapat dicuci dengan sikat produk bersih karena buahnya keras.
FDA menegaskan kembali bahwa mencuci produk adalah suatu keharusan, bahkan jika Anda tidak berencana untuk memakan kulit buah atau sayuran, sehingga kotoran dan bakteri yang lebih sedikit dapat dihilangkan dan meminimalkan kontaminasi silang.
Alpukat harus dikeringkan setelah dicuci. Bagian yang memar dan rusak dapat dipotong, tetapi jika terlihat membusuk, alpukat harus dibuang, menurut FDA.
Jika Anda benar-benar perlu menyimpan alpukat, Aplikasi FoodKeeper USDA mengatakan bahwa alpukat dapat dibiarkan di dapur sampai matang sementara alpukat yang sudah matang dapat dibiarkan di lemari es selama tiga hingga empat hari. Membekukan alpukat tidak dianjurkan.
0 comments:
Posting Komentar