Oleh Kaitlyn Yarborough
Ketika berbicara tentang buah-buahan, sayuran, dan barang-barang kebutuhan sehari-hari lainnya, insting pertama kita bisa menyimpan semuanya di lemari es agar tetap segar selama mungkin. Meskipun hal itu tidak dapat dibantah untuk beberapa makanan, seperti wortel, beri, dan sebagian besar keju, ini bukan aturan satu ukuran untuk semua. Ternyata, suhu dingin dan kelembaban lemari es dapat berdampak negatif pada beberapa produk segar dan produk bahan makanan. Rak mungkin saja memberikan suasana yang sempurna bagi belanjaan Anda untuk berkembang, jadi jangan selalu tergoda untuk membuka pintu lemari es.
Jaga agar makanan Anda tetap segar dan lezat, di dalam dan di luar lemari es. Mulailah dengan 7 Hal yang Harus Selalu Anda Dinginkan, dan ikuti dengan memperhatikan 10 hal teratas yang tidak perlu didinginkan di bawah ini.
Tomat
Hasil tangkapan tomat segar Anda ada di konter, bukan di lemari es. Suasana dingin dan lembap di dalam lemari es dapat memengaruhi tekstur tomat sebelum Anda sempat menggunakannya. Pastikan untuk menjauhkan mereka dari sinar matahari langsung. Tomat ceri adalah satu-satunya varietas yang cenderung tahan lama di lemari es tanpa menjadi lembek atau bertepung terlalu cepat.
Bawang
Sebagian besar jenis bawang (seperti kuning, putih, dan manis) paling baik disimpan pada suhu kamar, lebih disukai di dapur Anda dari sinar matahari langsung dan jauh dari sisa panas dari kompor atau oven Anda. Ini juga lebih baik untuk menyimpannya sendiri, alih-alih bersandar pada sayuran atau buah-buahan lain. Jika bawang mulai berubah, mereka bisa mengeluarkan bau atau residu yang tidak enak. Setelah bawang dipotong, sisa bawang dapat disimpan dalam kantong atau wadah kedap udara di lemari es.
Kentang
Sama sekali tidak ada alasan untuk menyimpan segala jenis kentang di lemari es. Dingin dan kering adalah cara yang tepat, jadi dapur Anda adalah tempat terbaik, lebih disukai di keranjang atau kantong kertas. Suhu dingin cenderung mempengaruhi tekstur kentang dengan memecah pati, mengubahnya menjadi berpasir atau manis secara tidak sengaja.
Minyak
Itu harus pergi tanpa berkata. Lakukan ini sekali, dan kemungkinan besar Anda tidak akan melakukannya lagi. Minyak seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak sayur mengental atau mengeras dalam suhu dingin, yang tidak terlalu ideal ketika tiba saatnya untuk mulai memasak.
Pisang
Untuk rasa pisang yang terbaik, pisang harus disimpan pada suhu kamar, terutama jika membutuhkan lebih banyak pematangan. Setelah pisang mulai berubah warna menjadi cokelat, gunakan segera (roti pisang, siapa saja?) atau bekukan untuk nanti. Ketahuilah bahwa pisang dapat menyebabkan buah-buahan di sekitarnya lebih cepat matang, jadi aturlah sesuai dengan itu. Mungkin, tidak di sebelah alpukat?
Kopi
Kopi harus dijauhkan dari kelembapan apa pun, jangan sampai kopi itu bisa dicetak atau merusak rasanya sebelum Anda sempat menyeduh semuanya. Simpan dalam wadah kedap udara di meja atau di dapur. Ada beberapa perdebatan tentang menyimpan biji kopi di dalam freezer sebelum digiling untuk meningkatkan rasa, tetapi itu hanya berhasil jika biji kopi disegel dengan benar dalam wadah kedap udara.
Sayang
Suhu dingin dapat menyebabkan madu mengkristal lebih cepat daripada jika disimpan di tempat yang gelap dan sejuk seperti dapur Anda. Perlu diingat bahwa, seiring waktu, madu akan selalu mengkristal pada akhirnya.
Roti
Sementara lemari es dikatakan membantu menjaga roti agar tidak berjamur, kelembapan lemari es mengeluarkan uap air dari roti, meninggalkan Anda dengan irisan yang hambar dan kering. Sebagai gantinya, simpan dalam freezer untuk mencair dan bersulang kapan pun diinginkan.
Alpukat
Kulkas akan memperlambat proses pematangan alpukat, jadi kecuali Anda memiliki terlalu banyak alpukat untuk penggunaan mingguan, simpan di suhu ruangan. Suhu dingin juga mengeraskan tekstur alpukat matang, yang mungkin tidak ideal bagi sebagian orang saat tiba waktu makan. Setelah dipotong terbuka, simpan bagian yang terbuka ke dalam kantong atau wadah di lemari es.
Bawang putih
Kami tidak berbicara tentang bawang putih cincang Anda dari toko kelontong. Jika Anda ingin mengupas dan memotong sendiri, kemungkinan besar Anda akan mengambil kepala bawang putih sebagai gantinya. Kepala (atau kenop) ini paling baik disimpan bersama bawang dan kentang di dapur Anda yang sejuk dan gelap sampai Anda membukanya. Setelah dipotong, simpan di lemari es.
Jangan biarkan makanan Anda terbuang sia-sia dengan tips penyimpanan ini.
Iklan:Tomat
Hasil tangkapan tomat segar Anda ada di konter, bukan di lemari es. Suasana dingin dan lembap di dalam lemari es dapat memengaruhi tekstur tomat sebelum Anda sempat menggunakannya. Pastikan untuk menjauhkan mereka dari sinar matahari langsung. Tomat ceri adalah satu-satunya varietas yang cenderung tahan lama di lemari es tanpa menjadi lembek atau bertepung terlalu cepat.
Bawang
Sebagian besar jenis bawang (seperti kuning, putih, dan manis) paling baik disimpan pada suhu kamar, lebih disukai di dapur Anda dari sinar matahari langsung dan jauh dari sisa panas dari kompor atau oven Anda. Ini juga lebih baik untuk menyimpannya sendiri, alih-alih bersandar pada sayuran atau buah-buahan lain. Jika bawang mulai berubah, mereka bisa mengeluarkan bau atau residu yang tidak enak. Setelah bawang dipotong, sisa bawang dapat disimpan dalam kantong atau wadah kedap udara di lemari es.
Kentang
Sama sekali tidak ada alasan untuk menyimpan segala jenis kentang di lemari es. Dingin dan kering adalah cara yang tepat, jadi dapur Anda adalah tempat terbaik, lebih disukai di keranjang atau kantong kertas. Suhu dingin cenderung mempengaruhi tekstur kentang dengan memecah pati, mengubahnya menjadi berpasir atau manis secara tidak sengaja.
Minyak
Itu harus pergi tanpa berkata. Lakukan ini sekali, dan kemungkinan besar Anda tidak akan melakukannya lagi. Minyak seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak sayur mengental atau mengeras dalam suhu dingin, yang tidak terlalu ideal ketika tiba saatnya untuk mulai memasak.
Pisang
Untuk rasa pisang yang terbaik, pisang harus disimpan pada suhu kamar, terutama jika membutuhkan lebih banyak pematangan. Setelah pisang mulai berubah warna menjadi cokelat, gunakan segera (roti pisang, siapa saja?) atau bekukan untuk nanti. Ketahuilah bahwa pisang dapat menyebabkan buah-buahan di sekitarnya lebih cepat matang, jadi aturlah sesuai dengan itu. Mungkin, tidak di sebelah alpukat?
Kopi
Kopi harus dijauhkan dari kelembapan apa pun, jangan sampai kopi itu bisa dicetak atau merusak rasanya sebelum Anda sempat menyeduh semuanya. Simpan dalam wadah kedap udara di meja atau di dapur. Ada beberapa perdebatan tentang menyimpan biji kopi di dalam freezer sebelum digiling untuk meningkatkan rasa, tetapi itu hanya berhasil jika biji kopi disegel dengan benar dalam wadah kedap udara.
Sayang
Suhu dingin dapat menyebabkan madu mengkristal lebih cepat daripada jika disimpan di tempat yang gelap dan sejuk seperti dapur Anda. Perlu diingat bahwa, seiring waktu, madu akan selalu mengkristal pada akhirnya.
Roti
Sementara lemari es dikatakan membantu menjaga roti agar tidak berjamur, kelembapan lemari es mengeluarkan uap air dari roti, meninggalkan Anda dengan irisan yang hambar dan kering. Sebagai gantinya, simpan dalam freezer untuk mencair dan bersulang kapan pun diinginkan.
Alpukat
Kulkas akan memperlambat proses pematangan alpukat, jadi kecuali Anda memiliki terlalu banyak alpukat untuk penggunaan mingguan, simpan di suhu ruangan. Suhu dingin juga mengeraskan tekstur alpukat matang, yang mungkin tidak ideal bagi sebagian orang saat tiba waktu makan. Setelah dipotong terbuka, simpan bagian yang terbuka ke dalam kantong atau wadah di lemari es.
Bawang putihKami tidak berbicara tentang bawang putih cincang Anda dari toko kelontong. Jika Anda ingin mengupas dan memotong sendiri, kemungkinan besar Anda akan mengambil kepala bawang putih sebagai gantinya. Kepala (atau kenop) ini paling baik disimpan bersama bawang dan kentang di dapur Anda yang sejuk dan gelap sampai Anda membukanya. Setelah dipotong, simpan di lemari es.
Jangan biarkan makanan Anda terbuang sia-sia dengan tips penyimpanan ini.
0 comments:
Posting Komentar